Author Archives: iwakistaff

岩木事務所の隣りのハウスでは、毎日可愛い芽生え活動が活発化していきます。レタスとキャベツの赤ちゃんたちです。小川は発芽率を毎日記録し、畑に定植した時の収穫予想量を出しています。安定供給も大きな役割り。今年はエルニーニョ現 [...]

今度は雪んこ人参のパイを作りました。人参とは思えないくせのない甘さが、サクサクのパイ生地と相性バッチリ！甘酸っぱい紅玉りんごのパイとの組み合わせが楽しめます。苦労した点はパイ生地のサクサク感が失われないよう、水分が生地に [...]

りんごの輪切りと雪んこ人参の輪切り。りんごが小さすぎるのか、人参がデカすぎるのか？見事に直径が揃ってます！農場では、岩木山の畑の雪も消えて、春人参の収穫真っ最中！iPhoneから送信

飲食店にじゃがいもを配達することがある。弘前市の和食では、さくらの百貨店の三階にある山野草。美味しい食事をしたくなると、ふらっとお店に入って、何時もこのなごみ御前を頼む。季節の山菜の熱の入れ方は、その山菜の素材を見事生か [...]

今日の弘前城はさくら満開、徒歩二分の最高の環境を確認すべく早朝散歩に出かけた。早い時間に関わらず、標準語の紳士淑女が桜の前でポーズする姿が沢山見受けられた。桜のピンク色と小舟のブルーのコントラストが綺麗だったのでパチリ！ [...]

雪んこ人参でピクルスを作りました！人参嫌いの方、酸っぱいのが苦手の方でも食べれるように優しい味に仕上げました。赤い人参はハマベニ、黄色の人参は金美人参で、味の違い、色の違いを楽しんでいただきたいと思います。小さい人参をハ [...]

今朝の弘前公園の桜です。蕾が23日からの桜祭りに備えて待機している状態です。公園の夜間照明のぼんぼりもすっかり準備出来ているようです。ここ数日は好天が続き、深浦から岩木山に来た芋植えは順調に進み、標高が高い所にある畑の雪 [...]

ＩＭＯＩＲＯがテレビに紹介されましたが、資材が間に合わず、折角足を運んで頂いた方にご迷惑お掛けしました。やっとラベルが完成し、明日21日からＡファクトリーで販売することになりました。その記念第一号がこのパッケージです。一 [...]

今日はとても良い天気！風も無く穏やかなりんご畑の中で、剪定枝と格闘しました。とある人から依頼され、未来のエネルギーに関係するミッション敢行。ちょっぴり疲れたわん。でも、綺麗な岩木山を見てると疲れたがぶっ飛びますね！明日、 [...]

今日、黄金崎農場のじゃがいもを使ったポテト加工工房がＡファクトリーにオープンしました。紫色のシャドークィーン、赤いノーザンルビー、黄色いシンシアを全て手作りでポテトチップやポテトステックにしています。甘みのあるじゃがいも [...]